RUGIADA 2023
Colline Novaresi Bianco
Denominazione Origine Controllata
- Vitigno: 100% uve erbaluce.
- Zona: Alto Piemonte, in Bogogno, nella vigna che circonda la cascina e la cantina.
- Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura si è effettuata una criomacerazione per 24/36 ore ad una temperatura di 4° C. Il mosto è stato poi separato dalle bucce e ha fermentato per 20 giorni ad una temperatura di 15°. Malolattica non effettuata. Il vino è stato imbottigliato in marzo 2024, dopo 6 mesi in vasche di acciaio inox.
- Temperatura di servizio: 12°.
- Grado alcolico: 12,50%.